100 g cioccolata fondente
75 g cacao amaro
220 g zucchero
40 g amido di mais
15 g farina 00
30 g burro
1 bustina vanillina
1 cucchiaio cannella in polvere
La buccia grattugiata di un'arancia
Mettere in un pentolino tutte le polveri e la buccia dell'arancia, aggiungere il latte e mescolare bene. Mettere sul fuoco e mescolare, finchè non si addensa.Togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato a pezzi e il burro. Mescolare bene e coprire con pellicola a contatto. Farla freddare , prima di servire. Fredda di frigo, ancora meglio. Si può usare come ripieno dei cannoli.
