Per 4 persone:
6 pomodori da sugo
1 cipolla di Tropea
1 peperone piccolo
1/2 cetriolo
50 g di pane ammollato in acqua e strizzato
1 cucchiaino di sale
1 di paprika
1 tazzina d' olio
1/2 tazzina d' aceto bianco
1/2 cucchiaino di pepe
Per accompagnare: anelli di cipolla di Tropea,pomodori,peperoni e cetrioli a pezzettini-
Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore.Dovete ottenere una crema liscia e omogenea.Se così non fosse,passatela poi dal passaverdure con il disco a fori fini.Mettete in una insalatiera e tenete in frigo per almeno 2 ore.Al momento di servire,mettete qualche cubetto di ghiaccio.Versate in coppette individuali ,guarnendo con le verdure.
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