Per 2 persone:
160 g tagliatelle all'uovo
2 cucchiai di panna acida
2 cucchiai di latte
i cucchiaio di burro
1 vasetto di uova di trota
prezzemolo tritato
pepe bianco
sale
Mentre le tagliatelle cuociono,stemperiamo nella saltapasta la panna con il latte e aggiungiamo il burro.Mettiamo su fuoco dolce e lasciamo che si scaldi,senza arrivare a bollore.Spegniamo il fuoco e aggiungiamo le uova di trota e il prezzemolo tritato.Tiriamo via le tagliatelle direttamente dalla pentola e mettiamole nella saltapasta.Mescoliamo accuratamente e serviamo
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