Zucca d'acqua ripiena (Lagenaria siceraria)

queste sono le zucche verdi,lunghe e lisce che si trovano in questo periodo.
La scorza è dura e va tagliata via.
la tagliamo poi a pezzi e la svuotiamo per bene,eliminando i semi.


la sbollentiamo in acqua salata per 5 minuti e la lasciamo scolare ,mentre prepariamo il ripieno

con le quantità vado a occhio...se avanza ripieno ,ci faccio polpettine.
Prendiamo della carne macinata,che potrà essere solo di manzo o mista,e facciamola rosolare brevemente in olio e aglio.



Lasciamola raffreddare bene.Intanto avremo fatto precedentemente un buon sugo di pomodoro..
Uniamo alla carne un paio di cucchiaiate di sugo,poi un trito di basilico e prezzemolo,pepe nero,sale,2 uova ,2 cucchiai di parmigiano o pecorino,dadini di provola,un pochino di pan grattato.impastiamo bene e riempiamo i pezzi di zucca





Mettiamo sugo di pomodoro sul fondo di una pirofila e mettiamoci la zucca.Versiamone un po' anche sulla zucca.Mettiamo in forno caldo a 200° per circa 30-40 minuti