Granita di mandorle

mandorle

 

  

Ottima granita,da mangiare rigorosamente con le brioche!

1lt e mezzo d'acqua
450 g di un panetto di mandorle
150 ml latte
100 g zucchero
30 g destrosio
Cannella in polvere (secondo il gusto)
5gr farina di semi di carrubbe
In una pentola ho sciolto il panetto con l'acqua ,usando il frullatore ad immersione. Ho poi aggiunto tutti gli altri ingredienti e portato per 10 min a 80°.
Appena raffreddato, ho messo in frigo per 12 ore. Poi in gelatiera.
Viene soffice, spumosa e leggera!