venerdì 9 agosto 2013

Dolce di pesche e amaretti al cacao



  • pesche gialle 1 kg
  • amaretti  200 g
  • cacao amaro 30 g
  • zucchero  3 cucchiai(stavolta ho usato il muscovado)
  • 3 uova
  • burro e pangrattato per la teglia

Preparazione: sbucciate le pesche e tagliatele a fette sottili. Prendete una padella, ponetevi le pesche e versatevi lo zucchero, fate cuocere a fuoco moderato per 20 minuti. Togliete dal fuoco, versate le pesche in una ciotola e schiacciatele con i rebbi di una forchetta. Unite il cacao, le uova già sbattute, gli amaretti ben sbriciolati e mescolate. Ungete una teglia da 8 porzioni (di alluminio usa e geta) e cospargete col pangrattato, eliminando l'eccedenza. Versatevi il composto, livellate e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.

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