Mettete a mollo, in acqua calda, 60 g di uvetta
Prendete due ciotole.
in una mettete:200 g farina 00-60 g farina integrale-5 g lievito per torte-5 g bicarbonato di sodio-un pizzico di sale-3 g di cannella.Mescolate con un cucchiaio o un frustino
Nell' altra ciotola mettete: 1 uovo XL-280 g composta di mele-1 yogurt bianco naturale-50 ml olio di semi arachide o mais o riso-110 g di zucchero di canna (possibilmente quello scuro).Battete brevemente l' uovo ,poi versateci il resto degli ingredienti e mescolate bene.
Ora versate questo composto nell' altra ciotola.Mescolate con un cucchiaio ,quel tanto che basta a bagnare gli ingredienti secchi.Unite l' uvetta sgocciolata e asciugata.
Versate in una teglia da 24 cm,imburrata e infarinata,oppure con carta forno.Infornate a 180° per 50 minuti
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