venerdì 15 febbraio 2013

Muffin con liquore all' uovo

Con il liquore preparato qualche settimana fa,oggi ho impastato muffins (No cupcake!)

125 g farina 00
75 g fecola
2 cucchiaini lievito per dolci
150 g burro morbido
2 uova
100 g panna acida (Mescolare metà panna e metà yogurt,con qualche goccia di limone e mettere in frigo per 1 ora)
100 ml liquore all' uovo
Per la copertura io ho montato poca panna con un pochino di liquore e latte condensato.Questo perchè li avrei serviti subito.Ma ci sta bene del cioccolato fuso,nero o bianco, con granella di nocciole o lamelle di mandorle.
In una ciotola ,mescolate farina,fecola e lievito.
In un' altra montate il burro con lo zucchero.Aggiungete le uova,panna acida e liquore.Versatelo sul misto di farina e mescolate con una forchetta ,finchè gli ingredienti asciutti si sono inumiditi.Distribuire l' impasto in 12 pirottini,messi nell' apposita teglia.Forrno a 180° x 20'

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